Membuat kripik singkong jadi camilan yang populer banget, apalagi buat temen nongkrong atau sekadar ngemil di rumah. Bahan utamanya gampang dicari dan cara buatnya juga nggak ribet. Kripik ini juga punya rasa yang gurih dan tekstur yang renyah, bikin siapa aja ketagihan.
Banyak orang suka beli di luar, tapi sebenarnya lebih asyik kalau bisa buat sendiri, kan? Selain bisa menyesuaikan rasa, kamu juga bisa bikin dalam jumlah banyak buat stok camilan di rumah. Kalau kamu pengen coba buat sendiri, yuk ikutin langkah-langkahnya!
Alat, Bahan, dan Cara Membuat Kripik Singkong
Bahan untuk Pembuatan
Untuk membuat kripik singkong, bahan yang harus disiapkan cukup simpel. Kamu cuma perlu:
- 1 kg songkon (jenis ketela pohon atau singkong)
- Minyak goreng secukupnya
- 5 siung bawang putih (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan ketumbar
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa (optional, sesuai selera)
Alat untuk Pembuatan
- Pisau tajam atau alat pemotong lainnya
- Penggorengan
- Tempat peniris minyak
- Mortar atau blender
- Mangkok besar untuk tempat adonan
Cara Membuat Kripik Singkong
- Pertama, kupas singkong sampai bersih, lalu cuci hingga nggak ada kotoran yang menempel. Setelah itu, potong singkong tipis-tipis, sesuaikan ketebalannya. Semakin tipis potongannya, semakin renyah hasilnya. Kalau potongannya terlalu tebal, nanti kripiknya bisa kurang crispy.
- Setelah dipotong-potong, rendam singkong dalam air yang sudah dicampur sedikit garam. Ini berguna supaya getah dari singkong hilang dan kripik jadi lebih enak. Diamkan kira-kira 15 hingga 20 menit. Setelah itu, tiriskan singkong dan keringkan dengan lap bersih atau tisu dapur.
- Sambil menunggu singkong siap, siapkan bumbu. Uleg bawang putih, ketumbar, dan sedikit garam sampai halus. Kalau nggak mau repot, bisa juga pakai blender. Kalau suka rasa lebih kuat, tambahkan sedikit penyedap rasa. Bumbu ini yang bakal bikin kripik singkong jadi gurih.
- Sebelum menggoreng, panaskan minyak dalam penggorengan. Minyak harus cukup banyak agar singkong bisa terendam dengan sempurna. Tunggu minyak sampai benar-benar panas, tapi jangan sampai berasap. Cek suhu minyak dengan memasukkan sedikit potongan singkong, kalau langsung berbuih, artinya minyak sudah siap.
- Sekarang waktunya menggoreng! Masukkan potongan singkong satu per satu ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan dalam satu kali gorengan supaya kripik bisa matang merata dan renyah. Goreng selama 5 hingga 7 menit atau sampai warnanya kuning keemasan. Pastikan singkong nggak gosong, cukup sampai garing dan crunchy aja.
- Setelah singkong matang, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur atau peniris minyak supaya minyaknya berkurang. Ini penting biar kripik singkong nggak berminyak dan terasa lebih ringan. Pastikan untuk meniriskan dengan baik supaya kripik tetap renyah dan nggak lembek karena sisa minyak yang menempel.
- Saat singkong masih panas, taburkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata sampai semua potongan singkong tercampur bumbu dengan merata. Kamu juga bisa menambahkan sedikit garam atau penyedap rasa sesuai selera.
- Jika kripik singkong udah dingin, kamu bisa simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Jangan biarkan kripik kena udara lembap, karena bisa bikin kripiknya jadi lembek dan nggak tahan lama. Simpan di tempat yang sejuk dan kering untuk menjaga kerenyahannya lebih lama.
Tips agar Kripik Singkong Sempurna
- Pilih singkong yang masih segar agar rasa kripik lebih enak dan teksturnya lebih bagus.
- Jangan terlalu lama merendam songkon, karena bisa membuat tekstur lebih lembek.
- Kalau mau kripik lebih pedas, tambahkan cabai dalam bumbu halus.
Kesimpulan
Kripik singkong jadi camilan yang populer banget, apalagi buat temen nongkrong atau sekadar ngemil di rumah. Bahan utamanya gampang dicari dan cara buatnya juga nggak ribet. Kripik ini juga punya rasa yang gurih dan tekstur yang renyah, bikin siapa aja ketagihan.
Banyak orang suka beli di luar, tapi sebenarnya lebih asyik kalau bisa buat sendiri, kan? Selain bisa menyesuaikan rasa, kamu juga bisa bikin dalam jumlah banyak buat stok camilan di rumah. Kalau kamu pengen coba buat sendiri, yuk ikutin langkah-langkahnya!
